domingo, 15 de novembro de 2015
Maniçoba
O prato típico de Santo Amaro é a maniçoba, que tem como base a folha da mandioca, um dos legados dos índios encontrados no Recôncavo Baiano. A maniçoba recebe os mesmos ingredientes da feijoada, porém com a folha da mandioca no lugar do feijão. Seu preparo é feito com as folhas da mandioca moídas e cozidas por aproximadamente uma semana, para que se retire da planta o ácido cianídrico, que é venenoso. Depois são acrescentados carne de porco, carne bovina e outros ingredientes defumados e salgados.
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É um abuso adotar um prato típico do Pará como seu. A culinária paraense é conhecida internacionalmente. E todo mundo sabe que a maniçoba faz parte da culinária paraense.
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